Sicherheitsbewertung neuartiger Lebensmittel: Am Beispiel zweier beta-Carotin-Hydroxylasen und der Lycopinkarotte
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 5242002 |
| Verlag | Universität Karlsruhe (TH) |
| Erscheinungsvermerk | Fak. f. Chemie, Diss. v. 25.10.2002. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie (Fak. für Chemie) |
| Institut | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Prüfungsdaten | Diss. v. 25.10.2002 |