Untersuchungen zum fermentativen Abbau von Patulin mit ausgewählten Milchsäurebakterien aus südeuropäischen fermentierten Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 55897 |
| Verlag | Universität Karlsruhe (TH) |
| Erscheinungsvermerk | Fak. f. Bio- und Geowissenschaften, Diss. v. 5.11.1997. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Bio- und Geowissenschaften (Fak. f. Bio- u. Geowiss.) |
| Institut | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Prüfungsdaten | Diss. v. 5.11.1997 |