| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.) |
| Publikationstyp | Proceedingsband |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 61390 |
| Erscheinungsvermerk | Karlsruhe 1990. |