KIT | KIT-Bibliothek | Impressum

Messen der stabilisierenden Eigenschaften von Emulgatoren in Emulsionen

Danner, Thomas; Heubel, Christoph; Schubert, Helmar; Polke, Reinhard; Stang, Michael



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2000
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 6772000
Erscheinungsvermerk Lebensm.-Verfahrens- u. Verpackungstech. 1 (2000) H. 45 S. 29-31.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page