Biokatalytische Verringerung der Nitratkonzentration in pflanzlichen Lebensmittelrohstoffen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 2306-5354 KITopen-ID: 69691 |
| Erschienen in | Bioengineering |
| Verlag | MDPI |
| Band | 7 |
| Heft | 2 |
| Seiten | 34-43 |