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Biokatalytische Verringerung der Nitratkonzentration in pflanzlichen Lebensmittelrohstoffen

Mayer-Miebach, Esther; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1991
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 69691
Erschienen in BioEngineering
Band 7
Heft 2
Seiten 34-43
Erscheinungsvermerk Bioengng. 7 (1991) Nr. 2 S. 34-43.
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