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Engineering and food. 1. Physical properties and process control. 2. Preservation processes and related techniques. 3. Advanced processes

Spiess, Walter E.L.; Schubert, Helmar; [Hrsg.]



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buch
Jahr 1990
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 74490
Erscheinungsvermerk London 1990.
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