Zeitgemaesse und ernaehrungsbewusste Zubereitung von Lebensmitteln
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 74790 |
| Erscheinungsvermerk | In: Nahrungsmittelqualitaet und gesunde Ernaehrung. Hrsg.: J. Jositz. Muenchen 1990. S. 117-155. (Berichte und Studien der Hanns-Seidel- Stiftung. 54. Reihe Agrarpolitik. 3.) |