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Inhaltsstoffverschiebung durch mechanische Verfahren am Beispiel Biertreber

Hoffmann, Norbert; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 75189
Erscheinungsvermerk In: Forschung im Dienst der Ernaehrung. Hrsg.: T. Kutsch. Karlsruhe 1989. S. 91-95. (Berichte der Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung. 89-01.)
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