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Oil-in-water emulsions as carriers of bioavailable carotenoids

Ax, Karin; Schubert, Helmar; Briviba, Karlis; Rechkemmer, Gerhard; Tevini, Manfred



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2001
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 7522001
Erscheinungsvermerk In: PARTEC 2001, International Congress for Particle Technology, Nuremberg, Germany 2001.
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