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Oil-in-water emulsions as carriers of bioavailable carotenoids

Ax, Karin; Schubert, Helmar; Briviba, Karlis; Rechkemmer, Gerhard; Tevini, Manfred



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 2001
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 7522001
Erschienen in Proceedings / PARTEC 2001, International Congress for Particle Technology : Nuremberg, Germany, 27 - 29 March 2001
Veranstaltung International Congress for Particle Technology (PARTEC 2001), Nürnberg, Deutschland, 27.03.2001 – 29.03.2001
Verlag NürnbergMesse GmbH
Seiten 8 S.
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