| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2001 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1860-6768, 1860-7314 KITopen-ID: 7542001 |
| Erschienen in | Biotechnology journal |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 88 |
| Heft | 1 |
| Seiten | 77-84 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex |