Vitamin status of chilled food
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 75490 |
| Erscheinungsvermerk | In: Processing and quality of foods. Hrsg.: P. Zeuthen. Bd. 3. London 1990. S. 85-103. |