Combined osmotic and microwave-vacuum dehydration of apples and strawberries
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2001 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 7572001 |
| Erschienen in | Journal of food engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 49 |
| Heft | 2-3 |
| Seiten | 193-199 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |