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Droplet deformation and disruption during the emulsification in a high-pressure homogenizer with an orifice valve

Tesch, Sabine; Schubert, Helmar



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/1522-2640(200106)73:6<693::AID-CITE6932222>3.0.CO;2-4
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 06.2001
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 7602001
Erschienen in Chemie - Ingenieur - Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 73
Heft 6
Seiten 693
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