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Droplet deformation and disruption during the emulsification in a high-pressure homogenizer with an orifice valve

Tesch, Sabine; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2001
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0009-286X
KITopen ID: 7602001
Erschienen in Chemie-Ingenieur-Technik
Band 73
Heft 6
Seiten 693
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