Colour reduction in food products containing microalgae
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1990 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0022-1155, 0975-8402 KITopen-ID: 76390 |
| Erschienen in | Journal of food science and technology |
| Verlag | Springer-Verlag |
| Band | 27 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 136-139 |