Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 1990 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | ISSN: 0022-1155, 0975-8402 KITopen-ID: 76390 |
Erschienen in | Journal of food science and technology |
Verlag | Springer-Verlag |
Band | 27 |
Heft | 3 |
Seiten | 136-139 |