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Colour reduction in food products containing microalgae

Nigam, B. P.; Venkataraman, L. V.; Hoffmann, Norbert; Gruenewald, Theo


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1990
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 76390
Erschienen in Journal of Food Science and Technology
Band 27
Seiten 136-39
Erscheinungsvermerk J. of food sci. and technol. 27 (1990) S. 136-139.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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