KIT | KIT-Bibliothek | Impressum

Die Bedeutung des Bindungsmechanismus fuer die Ausbildung von Kupfer-Pektinat-Gelen unter ernaehrungsphysiologisch relevanten Bedingungen

Schlemmer, Ulrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 76589
Erscheinungsvermerk In: Forschung im Dienst der Ernaehrung. Hrsg.: T. Kutsch. Karlsruhe 1989. S. 145-149. (Berichte der Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung. 89-01.)
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page