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Droplet disruption and coalescence in high-pressure homogenizers

Brösel, Sabine; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 2001
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 1-56676-951-5
KITopen-ID: 7702001
Erschienen in Proceedings of the Eighth International Congress on Engineering and Food : held from April 9 to 13, 2000 at the Centro de Convenciones of Puebla City, Mexico, ICEF 8. Ed. : J. Welti-Chanes. Vol. 1
Veranstaltung 8th International Congress on Engineering and Food (ICEF 2000), Mexiko-Stadt, Mexiko, 09.04.2000 – 13.04.2000
Verlag Technomic Publishing Co.
Seiten 638-642
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