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Emulsification in high-pressure homogenizers

Stang, Michael; Schuchmann, Heike; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2001
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 1618-0240
KITopen ID: 7722001
Erschienen in Engineering in Life Sciences
Band 1
Heft 4
Seiten 151-157
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