Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2001 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 1094-2912 KITopen-ID: 7732001 |
Erschienen in | International Journal of Food Properties |
Verlag | Taylor & Francis Open Access |
Band | 4 |
Heft | 3 |
Seiten | 431-439 |