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Dielectric properties of mashed potatoes

Regier, Marc; Housova, Jirina; Hoke, Karel



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1081/JFP-100108646
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2001
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1094-2912
KITopen-ID: 7732001
Erschienen in International Journal of Food Properties
Verlag Taylor & Francis Open Access
Band 4
Heft 3
Seiten 431-439
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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