Dielectric properties of mashed potatoes
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2001 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1094-2912, 1532-2386 KITopen-ID: 7732001 |
| Erschienen in | International journal of food properties |
| Verlag | Taylor & Francis Open Access |
| Band | 4 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 431-439 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex |