Technologie des Weines
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 78691 |
| Erscheinungsvermerk | In: Taschenbuch fuer Lebensmittelchemiker und -technologen. Hrsg.: D. Osteroth. Bd. 2. Berlin 1991. S. 315-336. |