| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X, 1522-2640 KITopen-ID: 7899 |
| Erschienen in | Chemie - Ingenieur - Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 81 |
| Heft | 1-2 |
| Seiten | 81-86 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 2000S26 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex Scopus Web of Science |
| Relationen in KITopen |