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Influence of emulsifier and pore size on membrane emulsification

Schroeder, Volker; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1999
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 85199
Erscheinungsvermerk In: Food emulsions and foams. Cambridge : Royal Soc. of Chem. 1999. S. 70-80.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 2000S25
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