Influence of emulsifier and pore size on membrane emulsification
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 0-85404-753-0 KITopen-ID: 85199 |
| Erschienen in | Food emulsions and foams : interfaces, interactions and stability : [proceedings of the Conference Food Emulsions and Foams: Interfaces, Interactions and Stability, held on 16 - 18 March 1998 in Seville, Spain]. Ed. : E. Dickinson |
| Verlag | Royal Society of Chemistry (RSC) |
| Seiten | 70-80 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 2000S25 |