Water sorption isotherm of solution containing hydrogels at high water activity
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 06.1999 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0022-1163, 0950-5423, 1365-2621 KITopen-ID: 85699 |
| Erschienen in | International journal of food science & technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 34 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 235-243 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 2000S32 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |