Product engineering of dispersed systems
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 02.2003 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0924-2244, 1879-3053 KITopen-ID: 9042003 |
| Erschienen in | Trends in food science & technology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 14 |
| Heft | 1-2 |
| Seiten | 9-16 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |