Production of emulsions in high-pressure homogenizers. Part II: Influence of cavitation on droplet breakup
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2003 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1618-0240 KITopen-ID: 9082003 |
| Erschienen in | Engineering in life sciences |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 3 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 266-270 |