Rehydration of food powders
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2003 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1082-0132, 1532-1738 KITopen-ID: 9102003 |
| Erschienen in | Food science and technology international |
| Verlag | SAGE Publications |
| Band | 9 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 223-235 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |