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Production of monodispersed food O/W emulsions using Shirasu-Porous-Glass (SPG) membrane emulsification. Technologies and food manufacturing facilities

Vladisavljevic, Goran; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2003
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 9142003
Erscheinungsvermerk In: Symposium of Scientific Works, St. Petersburg 2003. S. 205-211.
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