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Production of monodispersed food O/W emulsions using Shirasu-Porous-Glass (SPG) membrane emulsification : Technologies and food manufacturing facilities

Vladisavljevic, Goran T.; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 2003
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 9142003
Erschienen in Symposium of Scientific Works, St. Petersburg 2003
Veranstaltung Symposium of Scientific Works (2003), Sankt Petersburg, Russland, 31.12.2003
Seiten 205-211
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