Determination of the thermal death kinetics of bacterial spores by indirect heating methods
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 0-7514-0224-9 KITopen-ID: 97094 |
| Erschienen in | Developments in food engineering : proceedings of the 6th International Congress on Engineering and Food ; [23 - 27 May 1993, Makuhari Messe, Chiba, Japan, joined by the 4th International Conference on Fouling and Cleaning]. Pt. 2. Ed.: Toshimasa Yano |
| Veranstaltung | 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF 1993), Chiba, Japan, 23.05.1993 – 27.05.1993 |
| Verlag | Blackie Academic & Professional |
| Seiten | 698-700 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 95S44 |