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Determination of the thermal death kinetics of bacterial spores by indirect heating methods

Haas, Jürgen; Bültermann, Rainer; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 97094
Erscheinungsvermerk In: Developments in food engineering. Ed.: T. Yano. P. 2. London 1994. S. 698-700.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 95S44
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