Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 08.1994 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | ISSN: 0950-9623, 1475-3324, 2689-1816 KITopen-ID: 97294 |
Erschienen in | Food science and technology |
Verlag | IFST |
Band | 27 |
Heft | 4 |
Seiten | 303-307 |
Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 95S47 |
Nachgewiesen in | Dimensions |