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Rheologische Charakterisierung von Tafelsenf

Gerhards, Christian; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 1994
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0342-572X
KITopen-ID: 97694
Erschienen in Bericht über die 4. Tagung für Lebensmittelrheologie : 1993 ; Vorträge, gehalten anlässlich der Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. am 7. bis 9. September 1993
Verlag Granum-Verlag
Seiten 77-85
Serie Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., Detmold ; 249
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