Rheologische Charakterisierung von Tafelsenf
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0342-572X KITopen-ID: 97694 |
| Erschienen in | Bericht über die 4. Tagung für Lebensmittelrheologie : 1993 ; Vorträge, gehalten anlässlich der Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. am 7. bis 9. September 1993 |
| Verlag | Granum-Verlag |
| Seiten | 77-85 |
| Serie | Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., Detmold ; 249 |