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Viskoelastische und strukturviskose Eigenschaften von Tafelsenf

Gerhards, Christian; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1994
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 97894
Erscheinungsvermerk Rheology 3 (1993) S. 256-263.
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