Formulieren von Anthocyanen in Doppelemulsionen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-8439-0344-8 urn:nbn:de:swb:90-268799 KITopen-ID: 1000026879 |
| Verlag | Verlag Dr. Hut |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW) |
| Institut | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Prüfungsdatum | 30.01.2012 |
| Externe Relationen | Siehe auch |
| Schlagwörter | Formulieren, Anthocyane, hydrophile Bioaktivstoffe, Doppelemulsionen, Emulgieren |
| Referent/Betreuer | Schuchmann, H. P. |