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Emulgieren in Rotor-Stator-Maschinen

Kelemen, K.; Schuch, A.; Tesch, S.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2012
Sprache Deutsch
Identifikator ISBN: 978-3-89947-869-3
KITopen ID: 1000037451
Erschienen in Emulgiertechnik : Grundlagen, Verfahren und Anwendungen. Hrsg.: K. Köhler
Auflage 3. Aufl.
Verlag Behr, Hamburg
Seiten 187-204
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