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Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln

Gaukel, Volker

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Verlagsausgabe §
DOI: 10.5445/IR/1000051549
Veröffentlicht am 09.07.2021
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2003
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 1612-0213
KITopen-ID: 1000051549
Erschienen in Frischelogistik : Prozesse, Produkte, Praktiken; Fachmagazin für die gesamte Frische- und Tiefkühlkette
Band 1
Heft 4
Seiten 25-35
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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