| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0168-1656, 1873-4863 KITopen-ID: 1000087909 |
| Erschienen in | Journal of biotechnology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 288 |
| Seiten | 15-22 |
| Nachgewiesen in | Scopus OpenAlex Web of Science Dimensions |
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