Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoff, Prozesse, Produkte
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buch |
| Publikationsjahr | 2012 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-527-66054-4 KITopen-ID: 1000131923 |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Umfang | online |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | EPUB-Ausgabe |
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