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Kavitation und Turbulenz als Zerkleinerungsmechanismen bei der Homogenisation von O/W-Emulsionen

Treiber, A.; Kiefer, P.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 03.1976
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X, 1522-2640
KITopen-ID: 1000131994
Erschienen in Chemie Ingenieur Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 48
Heft 3
Seiten 259
Nachgewiesen in Web of Science
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