Kavitation und Turbulenz als Zerkleinerungsmechanismen bei der Homogenisation von O/W-Emulsionen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 03.1976 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X, 1522-2640 KITopen-ID: 1000131994 |
| Erschienen in | Chemie Ingenieur Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 48 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 259 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science |
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