Formulation of phytosterols in emulsions for increased dose response in functional foods
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 06.2005 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1466-8564, 1878-5522 KITopen-ID: 1000132176 |
| Erschienen in | Innovative food science & emerging technologies |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 6 |
| Heft | 2 |
| Seiten | 233–237 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |
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