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Formulation of phytosterols in emulsions for increased dose response in functional foods

Engel, R.; Schubert, Helmar


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.ifset.2005.01.004
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Zitationen: 61
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 06.2005
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1466-8564, 1878-5522
KITopen-ID: 1000132176
Erschienen in Innovative food science & emerging technologies
Verlag Elsevier
Band 6
Heft 2
Seiten 233–237
Nachgewiesen in Web of Science
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