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Food particle technology. Part I: Properties of particles and particulate food systems

Schubert, Helmar


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/0260-8774(87)90019-7
Scopus
Zitationen: 160
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 01.1987
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0260-8774
KITopen-ID: 1000132494
Erschienen in Journal of food engineering
Verlag Elsevier
Band 6
Heft 1
Seiten 1–32
Nachgewiesen in Scopus
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