Herstellen von Emulsionen in Hochdruckhomogenisatoren – Teil 1: Zerkleinern und Stabilisieren von Tropfen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 06.2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X, 1522-2640 KITopen-ID: 1000132511 |
| Erschienen in | Chemie - Ingenieur - Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 74 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 875–880 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Scopus OpenAlex Dimensions |
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