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Emulgieren in Hochdruckhomogenisatoren

Köhler, Karsten; Schuchmann, Heike P.; Tesch, Sabine; Freudig, Barbara


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2012
Sprache Deutsch
Identifikator ISBN: 978-3-89947-869-3
KITopen-ID: 1000132887
Erschienen in Emulgiertechnik : Grundlagen, Verfahren und Anwendungen. Hrsg.: K. Köhler
Auflage 3. Aufl.
Verlag Behr's
Seiten 227–252
Relationen in KITopen
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