| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0006-3592 KITopen-ID: 1000143779 |
| Erschienen in | Biotechnology and Bioengineering |
| Verlag | John Wiley and Sons Inc |
| Band | 119 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 1522-1538 |
| Vorab online veröffentlicht am | 16.02.2022 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Scopus Web of Science Dimensions |
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