Zugehörige Institution(en) am KIT | Helmholtz-Institut Ulm (HIU) Institut für Nanotechnologie (INT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 08.2022 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0308-8146, 1873-7072 KITopen-ID: 1000145510 |
HGF-Programm | 38.02.01 (POF IV, LK 01) Fundamentals and Materials |
Erschienen in | Food Chemistry |
Verlag | Elsevier |
Band | 386 |
Seiten | Art.-Nr.: 132845 |
Vorab online veröffentlicht am | 29.03.2022 |
Nachgewiesen in | Web of Science Scopus Dimensions |