| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 109796 |
| Erschienen in | Jahrbuch Verfahrenstechnik und Chemieingenieurwesen |
| Band | 4 |
| Seiten | 43-64 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 97S44 ISBN 3-18-401551-3 |
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