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Product design in the food industry using the example of emulsification

Schuchmann, Heike; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2001
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0009-286X
KITopen ID: 7592001
Erschienen in Chemie-Ingenieur-Technik
Band 73
Heft 6
Seiten 694
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