Neue Entwicklungen auf dem Gebiet der Emulgiertechnik
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 11.2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 3-527-30709-5 KITopen-ID: 1000132328 |
| Erschienen in | Mischen und Rühren : Grundlagen und moderne Verfahren. Hrsg. Matthias Kraume |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Seiten | 313–342 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |
| Relationen in KITopen |