Rheology and structure of foams

Völp, Annika Ricarda ¹
¹ Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

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DOI: 10.5445/IR/1000152591

Veröffentlicht am 21.11.2022

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Publikationstyp	Hochschulschrift
Publikationsdatum	21.11.2022
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 1000152591
Verlag	Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Umfang	XI, 135 S.
Art der Arbeit	Dissertation
Fakultät	Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW)
Institut	Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Prüfungsdatum	25.05.2022
Relationen in KITopen	Enthält High‐Throughput Object Recognition and Sizing in Disperse Systems. Völp, Annika Ricarda; Fessler, Felix; Reiner, Jasmin; Willenbacher, Norbert (2020) Zeitschriftenaufsatz (1000124648) In-situ rheological and structural characterization of milk foams in a commercial foaming device. Völp, Annika R.; Kagerbauer, Lisa; Engmann, Jan; Gunes, Deniz Z.; Gehin-Delval, Cécile; Willenbacher, Norbert (2021) Zeitschriftenaufsatz (1000134510) Structure and rheology of foams stabilized by lupin protein isolate of Lupinus.angustifolius. Völp, Annika R.; Seitz, Jonas; Willenbacher, Norbert (2021) Zeitschriftenaufsatz (1000135985) Shear modulus and yield stress of foams: contribution of interfacial elasticity. Völp, Annika R.; Willenbacher, Norbert (2021) Zeitschriftenaufsatz (1000131878)
Referent/Betreuer	Willenbacher, Norbert Klitzing, Regine von