Inert gas drying of vegetables Ramesh, M. N.; Wolf, W.; Tevini, D.; Jung, G. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 77. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Microwave blanching of vegetables Ramesh, M. N.; Wolf, W.; Tevini, D.; Bognar, A. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 77. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Use of cellular systems to characterize plant tissue behaviour Ferrando, M.; Spiess, W. E. L. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 74. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
A simple reader for new dose label indicators Bauer, B.; Ehlermann, D. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 73. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Monitoring of quality in vegetable processing by on-line HPLC Weisbrodt, T.; Spiess, W. E. L. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 69. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Nutritional aspects for lactic acid culture selection Barath, A.; Corsetti, A.; Halasz, A.; Gelencser, E.; Holzapfel, W. H. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 49. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Functional properties of commercial probiotic cultures - an in vitro study Haberer, P.; Hucker, S.; Schaefer, H.; Schillinger, U.; Holzapfel, W. H. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 48. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Reducing sugars, vitamin C and phenol compounds in potato tubers of various cultivars in Poland Mikos-Bielak, M.; Czeczko, R.; Kluza, F.; Rudzinska, B.; Spiess, W. E. L. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 38. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
PCR-ELISA for the detection of potential fumonisin producing Fusarium species Grimm, C.; Geisen, R.; Holzapfel, W. H. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 27. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Taxonomy of lactobacilli isolated from probiotic yoghurts Schillinger, U.; Schaefer, H. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 25. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Food contamination with ochratoxin A and consumer’s risk: a comprehensive study Bresch, H.; Cholmakow-Bodechtel, C.; Engel, G.; Gareis, M.; Majerus, P.; Rosner, H.; Scheuer, R.; Wolff, J. 1999. In: Programme and abstracts. 3rd Karlsruhe Nutrition Symposium: European Research towards Safer and Better Food. Ed.: V. Gaukel. Karlsruhe 1998. S. 23. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--98-02.)
Phytasen und saure Phosphatasen aus Buchweizen El-Toukhy, N.; Greiner, R.; Jany, K.-D. 1999. In: Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongreß der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1999. Frankfurt (Main) 1999. S. 40. (Proceedings of the German Nutrition Society. 1.)
Effekt der Keimung auf den Phytatgehalt und die Phytaseaktivität in Leguminosen Greiner, R.; Pedrosa, M. M.; Muzquiz, M.; Ayet, G.; Cuadrado, C.; Burbano, C. 1999. In: Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongreß der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1999. Frankfurt (Main) 1999. S. 40. (Proceedings of the German Nutrition Society. 1.)
Charakterisierung einer Phytase aus Hafer Greiner, R.; Alminger, M. 1999. In: Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongreß der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1999. Frankfurt (Main) 1999. S. 40. (Proceedings of the German Nutrition Society. 1.)
Nachweis gentechnisch veränderter pflanzlicher Lebensmittel Greiner, R.; Kuehn, A.; Geyer, J.; Jany, K.-D. 1999. In: Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongreß der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1999. Frankfurt (Main) 1999. S. 37. (Proceedings of the German Nutrition Society. 1.)
Enzymatischer Abbau der Inositolphosphate im Magen-Darm-Trakt des Schweins Schlemmer, U.; Jany, K.-D.; Rechkemmer, G.; Schulz, E.; Berk, A. 1999. In: Abstracts zum 36. Wissenschaftlichen Kongreß der DGE, Stuttgart-Hohenheim 1999. Frankfurt (Main) 1999. S. 36-37. (Proceedings of the German Nutrition Society. 1.)
Genotoxizität von Dodecylcyclobutanon Delincee, H.; Pool-Zobel, B. L.; Rechkemmer, G. 1999. In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 262-269. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.)
Nachweis einer Strahlenbehandlung von Lebensmitteln Delincee, H. 1999. In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 254-261. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.)
Thermolumineszenz - Einfluß verschiedener Strahlenarten Soika, C.; Delincee, H. 1999. In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 231-235. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.)
Irradiation detection of food by DNA Comet Assay Khan, A. A.; Delincee, H. 1999. In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 216-221. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.)
Nachweis bestrahlter Lebensmittel: Perspektiven Delincee, H. 1999. In: Lebensmittelbestrahlung. 5. Deutsche Tagung, Karlsruhe 1998. Hrsg.: M. Knörr. Karlsruhe 1999. S. 176-192. (Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung. BFE-R--99-01.)