Entwicklung und Erweiterung von grundlegenden Ansätzen zur numerischen Berechnung turbulenter Unter- und Überschallströmungen in Gasturbinen. PhD dissertation
Benz, E.
1994. Fak. f. Maschinenbau, Diss. v. 12.7.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Thermophysikalische Eigenschaften von alpha--Al2O3, MgAl2O4 und AlN im Tieftemperaturbereich. PhD dissertation
Burghartz, S.
1994. Fak. f. Maschinenbau, Diss. v. 28.6.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Mustergesteuerte Strategien für das Beweisen von Gleichungen. PhD dissertation
Hutter, D.
1994. Fak. f. Informatik, Diss. v. 8.2.1991., Universität Karlsruhe (TH) 

Carotenoids in total diet - Determination of the daily intake of individual derivatives
Müller, H.
1994. European journal of lipid science and technology, 96 (11), 421. doi:10.1002/lipi.19940961105 

Symbolische Raumorientierung und kulturelle Identität. Leitlinien der Entwicklung in erzählenden Texten vom Mittelalter bis zur Neuzeit. PhD dissertation
Ramin, A.
1994. München 1994. Fak. f. Geistes- und Sozialwissenschaften, Diss. v. 8.2.1993., Universität Karlsruhe (TH) 

Qualität von Gemüse aus der Sicht der Ernährungsphysiologie
Tauscher, B.
1994. In: Qualität und Rentabilität im Spannungsfeld von Produktionstechnik und Pflanzenschutz im Gemüsebau. 5. Reichenau- Tagung, 1994. Hrsg.: U. Künsch. Insel Reichenau 1994. S. 6-14 

Gentechnik und Lebensmittel. Brauchen wir eine Kennzeichnung?
Jany, K.-D.
1994. In: Welche Entwicklungen eröffnet die Biotechnologie? Tagung, Kiel 1994. Kiel : Min. f. Natur u. Umwelt d. Landes Schleswig- Holstein 1994. S. 104-114 

Gute Bestrahlungspraxis (GIP) und amtliche Überwachung der Dosisgrenzen
Ehlermann, D.
1994. In: Lebensmittelbestrahlung: Beurteilung, Technik, Nachweis. 4. Dt. Tagung. Hrsg.: A. Brockmann. Berlin 1994. S. 84-88. (SozEp-Hefte. 1994,5.) 

Abschätzung der absorbierten Strahlendosis durch gaschromatographische Bestimmungen von Radiolyseprodukten in Lebensmitteln
Adam, S.
1994. In: Lebensmittelbestrahlung: Beurteilung, Technik, Nachweis. 4. Dt. Tagung. Hrsg.: A. Brockmann. Berlin 1994. S. 167-177. (SozEp-Hefte. 1994,5.) 

Früchte unter kontrollierten Atmosphären
Bohling, H.
1994. In: Tagung Transport von Früchten unter CA, Lübeck 1994. Hamburg-Harburg : TU 1994. S. 23-35 

In vitro studies on antigenotoxic and antiproliferative effects of lactic acid bacteria in colon cells of rats
Domizlaff, I.; Ji, S.; Rowland, I.; Pool-Zobel, B. L.
1994. The Genetics Society of Canada Bulletin, Bull. of the Genetics Soc. of Can. 25 (1994) H. 9 Suppl. 1 S. 50., 25, 50 

Potential of lactic acid bacteria to prevent early events of carcinogenesis
Pool-Zobel, B. L.; Neudecker, C.; Schillinger, U.; Holzapfel, W. H.; Rumney, C.; Rowland, I.
1994. The Genetics Society of Canada Bulletin, Bull. of the Genetics Soc. of Can. 25 (1994) H. 9 Suppl. 1 S. 17., 25, 17 

Studies on the protective effects of phytic acid in the rat
Watzl, B.; Bertram, B.; Domizlaff, I.; Neudecker, C.; Renner, H. W.; Pool-Zobel, B. L.
1994. The Genetics Society of Canada Bulletin, Bull. of the Genetics Soc. of Can. 25 (1994) H. 9 Suppl. 1 S. 50., 25, 50 

Mögliche Risiken von Gentechnik-Nahrung
Jany, K.-D.
1994. In: Workshop. 4. Forum Gesundheit und Umwelt, Gentechnik-Nahrung, Bundesärztekammer, Berlin 1994 

Potentielle Gesundheitsstörungen durch gentechnisch veränderte Lebensmittel. Antibiotikaresistenz durch Markergene
Jany, K.-D.
1994. In: Workshop. 4. Forum Gesundheit und Umwelt, Gentechnik-Nahrung, Bundesärztekammer, Berlin 1994 

Cost-effective strategies for an optimal intertemporal allocation of carbon dioxide emission reduction measures: global warming strategies on a national level for the Federal Republic of Germany. PhD dissertation
Russ, P.
1994. Fak. f. Wirtschaftswissenschaften, Diss. v. 24.6.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Wholesomeness studies of irradiated foods
Diehl, J.-F.
1994. In: Proceedings. International Symposium on Radiation Utilization, Tokyo, Japan 1994. F240. S. 2/1-2/7 

Application of the DNA "comet assay" to detect irradiation treatment of foods
Delincee, H.
1994. In: Report. 3rd Meeting on Analytical Detection Methods for Irradiation Treatment of Foods, Belfast, G.B. 1994. Int. Atom. Energy Agency, Food and Agric. Organiz. of the UN. S. 134 

A rapid and simple screening test to identify irradiated food using multiple gas sensors
Delincee, H.
1994. In: Report. 3rd Meeting on Analytical Detection Methods for Irradiation Treatment of Foods, Belfast, G.B. 1994. Int. Atom. Energy Agency, Food and Agric. Organiz. of the UN. S. 132 

Diels-Alder reactions of food-relevant compounds under high-pressure conditions I. Myrcene and vitamin K3
Ludwig, H.; Marx, H.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure in material science and geoscience. 32nd Annual Meeting, Brno, Czech Republ. 1994. Brno : Eur. High Pressure Res. Group 1994. S. 100 

Influence of high hydrostatic pressure on the pigments of red paprika and vitamin A
Clever, V.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure in material science and geoscience. 32nd Annual Meeting, Brno, Czech Republ. 1994. Brno : Eur. High Pressure Res. Group 1994. S. 99 

Rechnergestützte Prozeßregelung beim flexiblen Gesenkbiegen durch Rückführung von Qualitätsinformationen. PhD dissertation
Maier, F.
1994. Karlsruhe 1994. (Forschungsberichte aus dem Institut für Werkzeugmaschinen und Betriebstechnik der Universität Karlsruhe. 51.) Fak. f. Maschinenbau, Diss. v. 14.1.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Effect of ultrahigh pressure on the hemagglutination activity of lectins
Butz, P.; Fister, H.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure in material science and geoscience. 32nd Annual Meeting, Brno, Czech Republ. 1994. Brno : Eur. High Pressure Res. Group 1994. S. 97 

Stability of lipoxygenase under high pressure
Kowalski, E.; Ludwig, H.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure effects in molecular biophysics and enzymology. 23rd Symposium, Madison, Wis. 1994. S. P-9 

Reduction of phytate in foodstuffs by a phytase from E. coli
Greiner, R.; Konietzny, U.; Jany, K.-D.
1994. In: Bioactive substances in food of plant origin. Proceedings. 4th Conference of the International EURO Food Toxicology, Olsztyn, Poland 1994. Ed.: H. Kozlowska. Vol. 2. 1994. S. 340-344. (FECS. 193.) 

Characterization of a phytase from spelt
Konietzny, U.; Greiner, R.; Jany, K.-D.
1994. In: Bioactive substances in food of plant origin. Proceedings. 4th Conference of the International EURO Food Toxicology, Olsztyn, Poland 1994. Ed.: H. Kozlowska. Vol. 2. 1994. S. 335-339. (FECS. 193.) 

Potential of lactic acid bacteria to prevent early events of carcinogenesis in tumor target tissues
Pool-Zobel, B. L.; Neudecker, C.; Domizlaff, I.; Ji, U.; Schillinger, U.; Holzapfel, W. H.; Rumney, C.; Rowland, I.
1994. In: Workshop, Colonic microflora: nutrition and health, Barcelona, Spain 1994. Int. Life Sci. Inst., Europe 1994 

Ableitungsfreie Fehlerabschätzungen bei numerischer Integration holomorpher Funktionen. PhD dissertation
Schira, T.
1994. Fak. f. Mathematik, Diss. v. 15.6.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Nutzen und Risiken gentechnisch modifizierter Lebensmittel
Jany, K.-D.
1994. In: Ernährungsmedizin 1994. Quo vadis. Tagung 10 Jahre Ärzte-Seminare, Dt. Akad. f. Ernährungsmed., Freiburg 1994. S. 31-33 

Einsatz der Gentechnik bei der Produktion von Lebensmitteln am Beispiel des Enzyms Chymosin
Jany, K.-D.
1994. Knackpunkt, aktuelle Inform. f. d. Ernährungsberatung in Nordrhein-Westfalen 2 (1994) H. 4/5 S. 11-12., 2 (4), 11–12 

Forschungsstand und Einsatzmöglichkeiten der Gentechnik im Nahrungsmittelbereich
Konietzny, U.; Jany, K.-D.
1994. In: Expertisen. Workshop, Einführungsprobleme der Gentechnik in die Nahrungsmittelproduktion, Balve-Eisborn 1994. Hagen : Fern-Univ. 1994. S. 5-26 

Anwendung der Gentechnik im Ernährungsbereich
Greiner, R.
1994. Ernährungs-Umsch., S.-H. 41 (1994) S. S56-S60 

Novel-Food. Neue Lebensmittel in der Diskussion. Klarheit im Irrgarten der Begriffe
Greiner, R.
1994. Rdschr., Gütegem. Diätverpflegung, Düsseld. 2 (1994) S. 30-36., 30–36 

Die Resorbierbarkeit von Folaten in pflanzlichen Nahrungsmitteln
Müller, H.
1994. In: Neue Aspekte der gesundheitlichen Wirkung pflanzlicher Nahrungsmittel. 29. Vortragstagung, Dt. Ges. f. Qualitätsforsch., Quedlinburg 1994. S. 122-134 

Menüoptimierung mit dem Programmsystem SERPHA
Piekarski, J.; Pfau, C.
1994. In: Sozialökonomische Forschung zum Ernährungsverhalten in den alten und neuen Bundesländern. Hrsg.: G. Ulbricht. Karlsruhe 1993. S. 185-194. (BFE-Bericht. 1993,2.) 

Dosimetry for food irradiation
Ehlermann, D. A. E.
1994. Journal of Radiation Sterilization, J. of radiation sterilization 1 (1992) H. 3 S. 101-107., 101–07 

Antigenotoxic and antiproliferative potentials of phytic acid
Pool-Zobel, B. L.; Bertram, B.; Domizlaff, I.; Neudecker, C.; Henner, H. W.; Watzl, B.
1994. In: Abstracts. Dietary fibre. Mechanisms of action in human physiology and metabolism, Nantes, France 1994 

Einsatz des Gerätesystems Bioscreen C zur Wachstums-Charakterisierung von Escherichia coli
Becker, B.; Schillinger, U.
1994. In: Kurzfassung. Symposium, Schnellmethoden und Automatisierung in der Lebensmittel- Mikrobiologie, Dt. Ges. f. Hyg., Lemgo 1994. S. 87 

Partizipatives Bau-Planen. Möglichkeiten kooperativen Handelns im Planungsprozeß am Beispiel zweier Wohnprojekte. PhD dissertation
Leichtle, B.
1994. Fak. f. Architektur, Diss. v. 11.5.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Ist die "technologische" Notwendigkeit ein formales oder ein praktisches Argument bei der Zulassung der Lebensmittelbestrahlung? Überarbeitete Fassung eines Vortrages beim 30. Wissenschaftlichen DGE-Kongreß, Bonn 03.-05.03.1993
Ehlermann, D.
1994. Sch. u. Beratung 1994 H. 1 S. V3-V5 

Detection of irradiated food using simple screening methods
Delincee, H.
1994. Food Science and Technology Today, Food sci. and technol. today 8 (1994) S. 109-110., 8 (2), 109–10 

Molecular rapid marker for food relevant filamentous fungi
Geisen, R.
1994. In: Abstracts. 7th International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology Division, 7th International Congress of Mycology Division, International Union of Microbiological Societies, Prague 1994. S. 462 

Genes specific for biosynthesis of penicillin in P. nalgiovense a fungal starter culture for food
Färber, P.; Geisen, R.; Holzapfel, W. H.
1994. In: Abstracts. 7th International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology Division, 7th International Congress of Mycology Division, International Union of Microbiological Societies, Prague 1994. S. 461 

Studies on the genotoxic burden by mycotoxins in human tumor target tissues
Pool-Zobel, B. L.; Schmezer, P.; Geisen, R.; Holzapfel, W. H.
1994. In: Abstracts. 7th International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology Division, 7th International Congress of Mycology Division, International Union of Microbiological Societies, Prague 1994. S. 271 

Bacteriocin production by Leuconostoc carnosum LA54A
Keppler, K.; Geisen, R.; Holzapfel, W. H.
1994. In: Abstracts. 7th International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology Division, 7th International Congress of Mycology Division, International Union of Microbiological Societies, Prague 1994. S. 115 

Possibilities of reduction and accumulation of phytic acid and other components of wheat bran
Rathjen, A.; Schlemmer, U.; Hoffmann, N.
1994. In: Proceedings. 9. Internationale Tagung zu Problemen der Getreideverarbeitung und Getreidechemie, Inst. f. Getreideverarb., Bergholz-Rehbrücke 1993. S. 331-335 

15. International Symposium of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene
Krämer, J.; Holzapfel, W. H.
1994. Trends in food sci. and technol. 5 (1994) S. 199-200 

Einsatz der Gentechnik in der Lebensmittelproduktion und die Bewertung von neuartigen Lebensmitteln aus wissenschaftlicher Sicht
Jany, K.-D.
1994. In: Dokumentation. Informationsveranstaltung Gentechnologie im Lebensmittelbereich, Bonn 1994. Bonn : Dt. Studentenwerk 1994. S. 1-8 

Gene technology to improve function and efficiency of antagonistic moulds
Geisen, R.
1994. In: Symposium. Practical Applications of Microbial Antagonism in Food, Feed, and Gut Ecosystems, Uppsala, Sweden 1994 

Heterodynempfänger für binär phasenkodierte optische Signale mit einer Empfindlichkeit dicht an der Schrotrauschgrenze. PhD dissertation
Meissner, E.
1994. Fak. f. Elektrotechnik, Diss. v. 11.7.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Untersuchungen zur zytotoxischen und genotoxischen Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen
Watzl, B.; Pool-Zobel, B. L.
1994. Ernährungs-Umschau, Ernährungs-Umsch. 41 (1994) S. 117., 41, 117 

Detection of DNA damage in gastric, colonic and nasal mucosa cells derived from the rat and from human biopsie specimens
Pool-Zobel, B. L.; Lotzmann, N.; Knoll, M.; Kuchenmeister, F.; Lambertz, R.; Leucht, U.; Schröder, H.-G.; Schmezer, P.
1994. In: 5th L.H. Gray Trust Workshop, The single cell microgel assay (COMET), technical aspects and applications, Sutton, England 1994. London : Inst. of Cancer Res. 1994 

Vitamine in Lebensmitteln. Neubestimmung der Folsäuregehalte mit Hilfe der HPLC
Müller, H.
1994. In: Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Forschungsreport. Bonn 1994. S. 22-25. (Informationen aus den Bundesforschungsanstalten. 9.) 

Supercritical fluid extraction (SFE) and gaschromatographic (GC) analysis of products from irradiated foods containing fat
Adam, S.
1994. In: Abstracts. 3rd Meeting on Food Irradiation, Halle 1993. Berlin 1993. S. 36. (SozEp-Hefte. 1993,4.) 

Untersuchungen über den Einfluß von Synergismus der Hydrokolloide auf die Rekristallisationsvorgänge von Eis im Matrixsystem
Min, S. G.; Höbel, B.; Spiess, W. E. L.
1994. DKV-Tagungsber. 20,3 (1993) S. 249-265 

Einfluß der Eiskristallgröße auf die sensorische Qualität von Eiskrem
Min, S. G.; Höbel, B.; Spiess, W. E. L.
1994. DKV-Tagungsber. 20,3 (1993) S. 267-277 

Einsatz der Gentechnik bei der Lebensmittelherstellung
Jany, K.-D.
1994. In: Bericht über die 44. Tagung für Getreidechemie 1993. Detmold 1993. S. 1-12. (Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. 248.) 

Food irradiation dosimetry using thermoluminescence of quartz sand
Khan, H. M.; Ehlermann, D.
1994. In: New developments in food, feed, and waste irradiation. Ed.: G.A. Schreiber. Berlin 1993. S. 76-81. (SozEp-Hefte. 1993,16.) 

Lebensmittelinhaltsstoffe. Beziehungen zwischen zytotoxischen, genotoxischen und immuntoxischen Wirkmechanismen
Watzl, B.; Pool-Zobel, B. L.; Hänsch, G.; Kramer, M.; Vettel, U.; Schmezer, P.
1994. In: Kurzfassung. 3. Statuskolloquium des Projektes Umwelt und Gesundheit, 1994. Karlsruhe : KfK 1994 

Die unterschiedliche Einschätzung von Ernährungsrisiken
Oltersdorf, U.
1994. Ernährungs-Umsch. 41 (1994) H. 3 S. 113 und Ernährungs-Umsch. 41 (1994) H. 8 S. 292-295 

Einfluß bestimmter Fette und von Vitamin E auf die Lipidperoxidation in Darm, Leber und Blut der Ratte. PhD dissertation
Ogorka, K.
1994. Fak. f. Bio- und Geowissenschaften, Diss. v. 29.6.1994., Universität Karlsruhe (TH) 

Ernährungsverhalten von Polizeibeamten im Wechseldienst. Eine Studie in Stuttgart
Oltersdorf, U.; Ulrich, H.-J.; Jost, A.; Bayer, O.
1994. Ernährungs-Umsch. 41 (1994) H. 3 S. 112 

Sensory properties of food for the elderly
Wolf, W.; Bognar, A.
1994. In: European Seminar. Connections Between Food Preferences and Sensory Analytical Data, Charbonnieres, France 1994 

Influence of hydrostatic pressure on the pigments of red paprika and on vitamin A
Clever, V.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure in material science and geoscience. 32nd Annual Meeting, Brno, Czech Republ. 1994. Ed.: J. Kamarad. Brno : Eur. High Pressure Res. Group 1994. S. 203-206 

Diels-Alder reactions of food-relevant compounds under high-pressure. 1. Myrcene and vitamin K3
Ludwig, H.; Marx, H.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure in material science and geoscience. 32nd Annual Meeting, Brno, Czech Republ. 1994. Ed.: J. Kamarad. Brno : Eur. High Pressure Res. Group 1994. S. 199-202 

Effect of ultrahigh pressure on the hemagglutination activity of lectins
Butz, P.; Fister, H.; Tauscher, B.
1994. In: High pressure in material science and geoscience. 32nd Annual Meeting, Brno, Czech Republ. 1994. Ed.: J. Kamarad. Brno : Eur. High Pressure Res. Group 1994. S. 191-194 

Assessment of wholesomeness of irradiated foods. A review
Diehl, J.-F.; Josephson, E. S.
1994. Acta alimentaria, 23, 195–214 

Water treatment by flocculant compounds of higher plants
Tauscher, B.
1994. Plant res. and dev. 40 (1994) S. 56-70 

Bacteriocin production by Enterococcus faecium NA01 from ’wara’ - a fermented skimmed cow milk product from West Africa
Olasupo, N. A.; Schillinger, U.; Franz, C. M. A. P.; Holzapfel, W. H.
1994. Let. in appl. microbiol. 19 (1994) S. 438-441 

Generation of controlled atmospheres by utilizing fruit respiration
Bohling, H.
1994. Acta horticulturae 368 (1994) H. 7 S. 132-141 

Scanning electron microscopy of target cells and molecular weight determination of a bacteriocin producted by Lactococcus lactis D53
Mcdougall, L. A.; Holzapfel, W. H.; Schillinger, U.; Feely, D. E.; Rupnow, J. H.
1994. Int. j. of food microbiol. 24 (1994) S. 295-308 

Dienstintegration und Leistungsfähigkeit in der Hochleistungskommunikation
Zitterbart, M.
1994. Fak. f. Informatik, Habil.-Schr. v. 18.5.1994 

Cells of different tissues for in vitro and in vivo studies in toxicology: Compilation of isolation methods
Brendler-Schwaab, S. Y.; Schmezer, P.; Liegibel, U.; Weber, S.; Michalek, K.; Tompa, A.; Pool-Zobel, B. L.
1994. Toxicology in Vitro, Toxicol. in vitro 8 (1994) S. 1285-1302., 8 (6), 1285–1302. doi:10.1016/0887-2333(94)90122-8 

Extraktion von strahleninduzierten Produkten in Samen verschiedener Nahrungspflanzen mit Hilfe von überkritischem Kohlendioxid
Adam, S.
1994. In: Lebensmittelbestrahlung: Beurteilung, Technik, Nachweis. 4. Dt. Tagung. Hrsg.: A. Brockmann. Berlin 1994. S. 158-166. (SozEp-Hefte. 1994,5.) 

Ökotoxikologische Bestimmungen an Deponiesickerwässern
Troge, M.; Lindner, A.; Göbes, S.; Urbanek, M.; Bresch, H.; Hanke, W.
1994. In: 2. Statuskolloquium des PAÖ. Zsstellung: A. Breitenstein. Karlsruhe 1994. S. 569-578. (Veröffentlichungen. Landesanstalt für Umweltschutz Baden-Württemberg. 8.) 

Erste Untersuchungen zur Dosisverteilung bei einem industriellen Elektronen-Beschleuniger
Ehlermann, D.
1994. In: Lebensmittelbestrahlung: Beurteilung, Technik, Nachweis. 4. Dt. Tagung. Hrsg.: A. Brockmann. Berlin 1994. S. 89-91. (SozEp-Hefte. 1994,5.) 

Changes in crystal-size distribution during recrystallisation of ice in a hydrocolloid matrix
Min, S. G.; Wolf, W.; Morton, I.; Spiess, W. E. L.
1994. Food Science and Technology Today, Food sci. and technol. today 8 (1994) S. 234-242., 8, 234–42 

Effect of irradiation on folate levels and on bioavailability of folates in dehydrated foodstuffs
Pfeiffer, C.; Diehl, J.-F.; Schwack, W.
1994. Acta Alimentaria, Acta alimentaria 23 (1994) S. 105-118., 23, 105–18 

Ultra-high pressure processing of onions: chemical and sensory changes
Butz, P.; Koller, W.-D.; Tauscher, B.; Wolf, S.
1994. Lebensm.-Wiss. u. -Technol. 27 (1994) S. 463-467 

Ernährung und Immunsystem
Watzl, B.; Hänsch, G. M.; Pool-Zobel, B. L.
1994. Ernährungs-Umschau, Ernährungs-Umsch. 41 (1994) H. 10 S. 368-370, 372-374, 376-377., 41, 368–77 

Antagonistic activity of the food-related filamentous fungus Penicillium nalgiovense by the production of penicillin
Färber, P.; Geisen, R.
1994. Applied and Environmental Microbiology, Appl. and environ. microbiol. 60 (1994) S. 3401-3404., 60, 3401–04 

Autoxidation of linolenic acid under high pressure
Kowalski, E.; Tauscher, B.
1994. In: High-pressure science and technology 1993. Ed.: S.C. Schmidt. Pt. 2. New York 1994. S. 1333-1336. (AIP conference proceedings. 309,2.) 

Rprop - description and implementation details. [Elektronisch gespeichert]
Riedmiller, M.
1994. Karlsruhe 1994. (Technical report. Institut für Logik, Komplexität und Deduktionssysteme.) 

Studies on the biological reduction of the nitrate content of carrot juice and of a model solution using Paracoccus dentrificans DSM 65
Min, S. H.; Spiess, W. E. L.
1994. In: Developments in food engineering. 6th Int. Congr., Chiba, Japan 1993. Ed.: T. Yano. London 1994. S. 603-605 

A comparative study of freezing time prediction for food products
Kluza, F.; Spiess, W. E. L.
1994. In: Developments in food engineering. 6th Int. Congr., Chiba, Japan 1993. Ed.: T. Yano. London 1994. S. 376-378 

Studies on the recrystallization of ice in frozen food systems
Min, S. G.; Spiess, W. E. L.
1994. In: Developments in food engineering. 6th Int. Congr., Chiba, Japan 1993. Ed.: T. Yano. London 1994. S. 370-372 

Effect of pH and the bacteriocin carnocin 54 on growth and cell morphology of two Leuconostoc strains
Becker, B.; Holzapfel, W. H.; Holy, A. von
1994. Let. in appl. microbiol. 19 (1994) S. 126-128 

Potentielle Risiken beim Einsatz der Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
Jany, K.-D.
1994. In: Gentechnologie. Hrsg.: Lebensmittelchem. Ges. Hamburg 1994. S. 143. (Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität. 21.), 143–68 

Gentechnik im Ernährungsbereich
Jany, K.-D.
1994. AID-Verbraucherd., Sonderdr. f. Fach-, Lehr- u. Beratungskräfte, Special 3273 (1994) S. 3-16 

Biogenic amine content and microbial contamination of leafy vegetables during storage at 5C
Simon-Sarkadi, L.; Holzapfel, W. H.; Halasz, A.
1994. J. of food biochem. 17 (1994) H. 6 S. 407-418 

Purification and cloning of piscicolin 61, a bacteriocin from Carnobacterium piscicola LV61
Holck, A.; Axelsson, L.; Schillinger, U.
1994. Current microbiol. 29 (1994) S. 63-68 

Detection of genotoxic effects in human gastric and nasal mucosa cells isolated from biopsy samples
Pool-Zobel, B. L.; Lotzmann, N.; Knoll, M.; Kuchenmeister, F.; Lambertz, R.; Leucht, U.; Schröder, H. G.; Schmezer, P.
1994. Environmental and Molecular Mutagenesis, Environ. and mol. mutagenesis 24 (1994) S. 23-45., 24, 23–45 

SFB 210. 100-105
-
1994 

A remark on the size of ElGamal-type digital signatures
Knobloch, H.-J.
1994. Karlsruhe 1994. (Report. E.I.S.S., Universität Karlsruhe. 1994,1.) 

Beratungsansätze in der Ernährungsberatung. Ergebnisse einer explorativen Studie
Vogelsang, R.
1994. AID-Verbraucherd. 39 (1994) H. 8 S. 171-180 

Neue Ergebnisse über unerwünschte Stoffe in pflanzlichen Rohstoffen und Lebensmitteln
Bresch, H.
1994. In: Qualität und Hygiene von Lebensmitteln in Produktion und Verarbeitung. 105. VDLUFA- Kongreß, Hamburg 1993. Darmstadt 1993. S. 39-52. (VDLUFA-Schriftenreihe. 37.) 

Nahrungsfolate - eine aktuelle Übersicht. Stabilität, physiologische Bedeutung, Bioverfügbarkeit, analytische Bestimmungsmethoden, Einfluß der Lebensmittelbehandlung
Pfeiffer, C.; Diehl, J.-F.; Schwack, W.
1994. Zeitschrift für Ernährungswissenschaft, Z. f. Ernährungswiss. 33 (1994) S. 85-119., 33, 85–119 

Rapid radio-proteinbinding measurement of urine folates
Pfeiffer, C.; Diehl, J.-F.; Schwack, W.
1994. Fresenius’ Journal of Analytical Chemistry, Fresenius’ j. of anal. chem. 348 (1994) S. 842., 348, 842 

The influence of thermophysical properties on predicted freezing time of potato
Kluza, F.; Spiess, W. E. L.; Goral, D.
1994. International Agrophysics, Int. agrophys. 8 (1994) S. 519-524., (8), 519–24 

Crystallization of an enzyme-inhibitor complex: Proteinase K with its protein inhibitor, PK13
Pal, G. P.; Jany, K.-D.; Tsernoglou, D.
1994. Proteins, 19 (2), 161–162. doi:10.1002/prot.340190210